La vitamine A : précieuse pour notre corps

[2009-08-18 13:43:00]

A quoi sert la vitamine A et où la trouve-t-on ?

La vitamine A joue un rôle important dans notre système immunitaire, dans la croissance du nourrisson, dans notre vue particulièrement notre vision nocturne et dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires. Elle se présente sous deux formes distinctes. La première, de forme directe, est appelée le rétinol. Cette vitamine A trouve son origine dans les aliments d’origine animale comme les huiles de poisson, les jaunes d’œufs, le foie, le lait entier, la viande, etc. La deuxième, de forme indirecte, est le bêta carotène ou provitamine A. Cette substance présente dans les carottes, les fruits à baies noires, le melon, la mangue, les patates douces, la salade mâche, les poivrons rouges, les épinards, etc. sera transformée en vitamine A par notre organisme une fois à l’intérieur de notre corps. Le manque de vitamine A peut entraîner la sécheresse de la peau, les yeux rouges, la fragilité de l’émail des dents et la perte de l’appétit.

[Retour à toutes les actualités]